Шоколадно-кофейные трюфели

Name: Шоколадно-кофейные трюфели
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Шоколад черный — 250 г.; Масло сливочное — 60 г.; Сливки 33-35% — 100 мл.; Кофе растворимый — 40 г.; Какао-порошок — 150 г.

Кофе с шоколадом – мало того, что звучит красиво и даже очень вкусно, но еще и гармонично сочетается. Если Вы согласны с этой фразой, предлагаемый рецепт обязательно поднимет Вам настроение, поскольку в составе этого замечательного десерта присутствует и ароматный кофе, и соблазнительный шоколад. Шоколадно-кофейные трюфели – милые шарики из густого шоколадно-сливочно-кофейного крема, обваленные в какао-порошке. Свое гордое название конфетки получили благодаря схожести с изысканным деликатесным грибом трюфелем, который известен каждому гурману и произрастает в густых рощах на юге Франции. Готовить такое угощение к чаю – сплошное удовольствие. Минимум усилий и максимум незабываемого удовольствия.

Ингредиенты

Шоколад черный - 250 г.
Масло сливочное - 60 г.
Сливки 33-35% - 100 мл.
Кофе растворимый - 40 г.
Какао-порошок - 150 г.

Этапы приготовления

01
Шоколад, разломанный на кусочки, вместе со сливочным маслом, нарезанным кубиками, измельчить в блендере. Сливки с кофе смешать и довести до кипения. Добавить горячее кофе к шоколаду с маслом. Довести массу до однородности и взбить миксером.
02
Поставить шоколадную массу в холодильник минимум на 1 час. Затем достать, сформировать из массы шарики. Какао просеять на сухую и плоскую тарелку. Обвалять конфеты в какао, выложить на тарелку на пергаментную бумагу и поставить в холодильник на 2 часа.