Куриный суп с грецкими орехами
Ломаете голову: что бы такого новенького приготовить на первое? Этот рецепт для Вас. Куриный суп с грецкими орехами - блюдо грузинской кухни, оригинальный куриный суп без привычных лапши и картофеля. Изюминка этого супчика в наличии в его составе измельченных (желательно в ступке) грецких орехов - очень питательного и полезного продукта, часто используемого в приготовлении блюд грузинской кухни. Обратите внимание на такие необычные для куриного супа ингредиенты, как винный уксус и корица. После приготовления супу нужно дать настояться примерно минут 10 под закрытой крышкой.
Ингредиенты
- Курица - 500 г.
- Сливочное масло - 1 ст. л.
- Петрушка - 5 веточек
- Грецкие орехи - 200 г.
- Винный уксус - 40 мл.
- Зеленый лук - 4 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Корица - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Курицу промыть, лук очистить. Одну луковицу разрезать на четыре части, не дорезая до конца. Вторую отложить.
- 02
Из курицы с разрезанным луком сварить бульон. Приправить солью.
- 03
Грецкие орехи очистить и измельчить.
- 04
Вторую луковицу очистить, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до мягкости.
- 05
В бульон положить толченые орехи, лук, специи, уксус, рубленую зелень петрушки. Все вскипятить. Посыпать зеленым луком.