0800 202323
М'ясна солянка з каперсами і солоними огірками
Кількість порцій - 4
Час приготування - 30 хв

М'ясна солянка з каперсами і солоними огірками

Сьогодні ми хочемо познайомити вас зі стравою, яку можна назвати традиційною в російській кухні. Звичайно ж це солянка. Зазвичай солянку роблять на м'ясному, рибному або грибному бульйоні. Сьогоднішній рецепт якраз м'ясної. Солянка об'єднала в собі компоненти щей і розсольника. Обов'язковими інгредієнтами в кожній солянці виступають будь-які кислі інгредієнти. У нашому рецепті це будуть солоні огірки. Але також можуть бути і маслини або каперси. Ще один важливий інгредієнт - це лимон. Солянка має незвичайний солонуватий смак. Але в цьому і вся принадність цієї страви. Подавати можна з грінками чорного хліба. Перед подачею додати трохи зелені.

Інгредієнти

  • Яловичина - 500 г.
  • Огірки солоні - 200 г.
  • Цибуля біла - 150 г.
  • Паста томатна - 5 ст. л.
  • Каперси - 3 ст. л.
  • Перець чорний духмяний - за смаком
  • Лавровий лист - 4 шт.
  • Олія рослинна - за смаком
  • Лимони - за смаком
  • Зелень - за смаком
  • Маслини - за смаком
  • Копченості - 500 г.

Етапи приготування

  • 01

    Поставити каструлю з водою на вогонь, покласти м'ясо, зварити бульйон.

  • 02

    Нарізати відварене м'ясо, копченості (шинку, ковбасу, сосиски) тонкими шматочками. Огірки нарізати шматочками. Нашаткувати цибулю кільцями.

  • 03

    Поставити на вогонь сковороду з олією, розігріти, висипати нарізану цибулю, обсмажити, додати до цибулі томатну пасту. Вилити в киплячий бульйон. Додати в бульйон також копченості.

  • 04

    Після висипати в каструлю з супом огірки і цибулю, довести до кипіння, зменшити вогонь, варити 10 хвилин. Додати лавровий лист, після - оливки, маслини і каперси.

Товар додано до кошику