Булочки з дріжджового листкового тіста з грушею і волоськими горіхами
Хочете приготувати ароматні булочки з фруктовою начинкою без тривалої метушні з тістом? Це можливо. Шеф-кухар Ілля Сьомін пропонує зробити цю хрустку домашню випічку з готового листкового дріжджового тіста. Це дуже просто і швидко. І взагалі, якщо таке тісто про всяк випадок зберігається у вашій морозилці, то вам не страшний ні несподіваний прихід гостей, ні питання про те, що б такого смачного приготувати до чаю.
Інгредієнти
- Тісто листкове дріжджове - 1упаковка
- Жовтки яєчні - 4шт
- Цукор - 350г
- Груші (Конкорд, Боск або Анжу) - 500г
- Лимон - 1шт
- Ванільний екстракт - за смаком
- Кардамон - 3г
- Бад’ян - 1г
- Вершки для змазування - 100мл
- Волоські горіхи для присипки - 200г
Етапи приготування
- 01
Заздалегідь необхідно розморозити тісто.
- 02
Приготуйте джем: шматочки груш засипте цукром і додайте цедру лимона, викладіть суміш у сотейник і закип'ятіть, зменшіть вогонь, додайте прянощі і варіть 30 хв. У кінці влийте сік лимона.
- 03
На квадратики з тіста викладіть охолоджений джем, загорніть. Зверху тісто змастіть жовтками, збитими з вершками.
- 04
Випікайте булочки 15 хвилин, температура не повинна бути занадто високою. Готовий десерт посипте підсушеним подрібненим волоським горіхом.