Суп з сочевиці
Сочевиця - родичка квасолі, вона також є джерелом вітамінів, харчових волокон і рослинного білка. Але в порівнянні зі звичною нам квасолею, у цієї представниці бобових є суттєва перевага - вона досить оперативно готується. Особливо це стосується червоної сочевиці, варити яку потрібно близько 20 хвилин. Сочевичний суп, який ми рекомендуємо приготувати сьогодні, - це смачна, поживна, корисна і красива на вигляд страва.
Інгредієнти
- Червона сочевиця - 200г
- Морква - 2шт
- Часник - 2зубчики
- Крем-сир - 100г
- Цибуля - 2шт
- Оливкова олія - 30г
- Олія соняшникова - 68г
- Каррі (ніжний) - 10г
- Паприка - 10г
- Насіння соняшнику - 40г
- Зелень петрушки - за смаком
Етапи приготування
- 01
Очищену моркву натріть на тертці з великими отворами.
- 02
Дрібно наріжте часник.
- 03
Обсмажте овочі на соняшниковій олії. На завершення всипте спеції, сіль, каррі. Залиште тушкуватися.
- 04
Закип'ятіть в каструлі 800 мл води або бульйону (наприклад, грибів або овочів).
- 05
Засипте тушковані овочі в киплячу воду, додайте промиту сочевицю, посоліть і поперчіть. Варіть суп, доки сочевиця не буде готова.
- 06
Насипте суп в тарілку, зверху налийте трохи оливкової олії, додайте зелень петрушки, крем-сир і кілька насінин.