Если вы еще не пробовали хамон, то стоит поскорее побаловать себя таким деликатесом. Эта закуска родом из Италии и производится путем вяления свиной ноги. Существует много разновидностей лакомства, а один из самых популярных — хамон серрано. Его изюминкой является белое копытце. Если увидите копыто черного цвета, то это хамон иберико, производимый из мяса черных свиней.

Чтобы получить качественное сырье для вяления, свиней держат на строгой диете. Также важную роль играет порода.

Каждая провинция Испании имеет свой уникальный рецепт приготовления мяса. Приобретая ногу, покупатель может отследить не только место изготовления, но и знак качества продукта. В продаже магазина Метро есть уже нарезанная продукция, которую удобно купить к застолью.

Стоимость деликатеса в Украине демократичная, позволить его себе сможет практически каждый.

Хамон: история, правила выбора и цена

Хамон является настоящим достоянием испанцев, равно как и борщ для украинцев. Вокруг создания этого изысканного блюда ходит много легенд. Одна из них гласит, что хамон серрано впервые получили из мяса утонувшей в море свиньи. После этого свиные ноги стали обильно солить, консервируя тем самым продукт.

Эту закуску принято нарезать на длинные продолговатые слайсы. В каталоге интернет-магазина Metro есть упаковки различного веса, что позволяет заказать несколько видов хамона для ужина и определить фаворита.

Целую ногу можно эффектно презентовать на новоселье или день рождения, ведь это не просто мясо, а признак роскоши и достатка в Испании.

Чтоб свинина приобрела нужную структуру, поросят откармливают фуражом и желудями в различных пропорциях. Для соления используют только задние ноги с бедром. Именно в этой части свиньи располагается самое нежное мясо с небольшой прослойкой жира.

Процедура готовки состоит из трех этапов:

сушка;
созревание;
проба.

Изначально ногу промывают, удаляют лишнюю влагу и засыпают солью, выступающей консервантом. Далее мясо отправляют сушиться на 6-9 месяцев. В целом этот процесс зависит от веса продукта и климата в регионе.

Когда мясо потеряло влагу, его отправляют в погреб. Там происходит ферментация. Чтоб произвести пробу, используют длинную тонкую кость лошади. Ею протыкают мясо, чтоб ощутить аромат и понять на сколько хорошо прошел процесс.

В Европе потребление хамона – настоящее искусство. Его подают в хамонериях на специальных подставках, а нарезкой должен заниматься повар кортадор.

Сегодня, чтоб попробовать хамон, необязательно покупать билет в солнечную Испанию. Достаточно посетить супермаркет Метро, где купить закуску можно по приятной цене.

Как купить хамон серрано в Киеве

Жители столицы могут купить хамон серрано онлайн и офлайн.
Чтоб получить продукт с доставкой на дом, достаточно сделать заказ на сайте и указать данные для курьера. Также можно внести комментарий к покупке для удобства сборщика. Стоимость доставки по Киеву бюджетная и вполне оправдывает сэкономленное время.

Если же вы любите классический шоппинг, то посетите просторные супермаркеты сети. В вашем распоряжении большой ассортимент, множество выгодных акционных предложений и высокий уровень сервиса.

Хамон Galar