Киноа, амарант

Киноа - однолетняя псевдозерновая культура семейства Амарантовые, растущая у берегов озера Титикака, на террасах и склонах Андских Кордильеров в Южной Америке. Другие названия - квиноя, рисовая лебеда, кинва. Крупа киноа занимает важное место в цивилизации инков наравне с картофелем и кукурузой.

В древности киноа называли “золотым зерном”, “священным зерном”, “матерью всех семян” поскольку использовали ее не только для приготовления пищи, но и в различных церемониях, обрядах. Поначалу крупа была известна лишь в пределах горного региона, но после прибытия испанских конкистадоров ситуация изменилась.

Теперь крупу культивируют в Тибете, Гималаях, на морских побережьях неподалеку от джунглей и других местах с сухим климатом и неприхотливой почвой. Самыми крупными производителями киноа являются Перу, Боливия, Колумбия, США, Эквадор. Также есть удачные попытки выращивания культуры в Нидерландах.

Благодаря своему нейтральному вкусу киноа подходит не только для приготовления каши, но и для сладкой/несладкой выпечки, пудингов и десертов. Киноа добавляют в овощные салаты, ее перемалывают в муку и выпекают хлеб, оладушки, блины. Калорийность киноа составляет всего 368 ккал на 100 г, поэтому вполне подходит для диетического питания.

Купить недорогую крупу киноа с доставкой

Киноа - настоящий суперфуд, который ценится среди спортсменов и поклонников здорового образа жизни. В составе киноа находится большой спектр витаминов и минеральных веществ: фосфор, железо, цинк, кальций, калий, натрий и магний. Также крупа богата на незаменимые аминокислоты (свыше двадцати типов), антиоксиданты и клетчатку.

Ежедневное употребление крупы улучшает работу желудочно-кишечного тракта, нормализует уровень глюкозы и холестерина в крови, повышает физическую и умственную выносливость. Кроме этого, киноа способствует заживлению ран, препятствует развитию заболеваний сердечно-сосудистой и дыхательной системы, преждевременному старению. Также киноа:

• выводит токсины из организма;
• способствует похудению;
• не содержит глютена;
• имеет низкий гликемический индекс и подходит людям, страдающим от целиакии.

Что касается противопоказаний, от киноа следует отказаться в случае индивидуальной непереносимости, при заболеваниях почек, при подагре. Не рекомендуется крупа беременным женщинам и маленьким детям до двух лет из-за высокого содержания белков и оксалатов.

Купить качественную крупу киноа по выгодной цене вы можете в нашем интернет-магазине. В каталоге представлен большой перечень круп, макарон от ведущих производителей. Всего в несколько кликов вы можете заказать киноа оптом и в розницу через сайт или удобное мобильное приложение. Для оформления заказа через корзину просто укажите свой адрес и время доставки. Мы доставляем продукты питания в Киеве, Одессе, Харькове, Днепре и других крупных городах Украины.

Заказать киноа по выгодной цене в Украине

Различают несколько видов крупы, каждая из которых лучшего всего подходит для приготовления тех или иных блюд:

• белая - богата на железо и легкоусвояемый белок, по текстуре напоминает кашу, обладает нейтральным вкусом и ароматом, ее стоимость несколько ниже;
• красная - после приготовления отлично держит форму, не разваривается, имеет ореховый привкус, эффектно смотрится в салатах;
• черная - содержит в два раза больше жира и намного меньше белка, железа, имеет хрустящую текстуру и сладкий привкус.

Как правильно приготовить киноа, чтобы по достоинству оценить ее вкусовые качества? Для начала, продукт нужно тщательно промыть, поскольку содержащиеся в нем вещества сапонины придают блюду горечь, затем заливают прохладной водой в соотношении 1:2 и варят в течение 15-20 минут на слабом огне. После приготовления крупу сразу же перемешивают, чтобы зернышка не слиплись. Готовая крупа может храниться в холодильнике не более четырех дней.

Киноа отлично сочетается с зеленью, оливковым маслом, цитрусовыми, чесноком и специями. Киноа можно заменить рис при фаршировке блюд, крупа прекрасно насыщает организм и долго сохраняет чувство сытости.