Полутвердый сыр

Традиционный метод прессования не используется, когда готовится полутвердый сыр. Однако этот вид получается твердым ввиду удаления в ходе производства лишней сыворотки. Главным образом подобные продукты молочного происхождения покрываются пленкой или твердой коркой. От мягких и твердых сортов они отличаются особой структурой и временем созревания, в них могут быть круглые или овальные отверстия.

Полутвердые сыры представляют собой вершину эволюции в сфере сыроварения и имеют большое разнообразие сортов. В сети магазинов Метро можно всегда заказать этот питательный продукт на дом. Среди доступных вариантов сыров с доставкой всегда есть:

• Комо тенеро, 50%;
• Maestro гауда, 48%;
• Maestro маасдам, 45%;
• Комо кантри, 50%.

И это только малая часть доступного в сети интернет-магазинов продукта.

Полутвердый сыр: от чего зависит цена

Все представленные покупателю сорта полутвердого сыра отличаются умеренной стоимостью, являют собой безупречный баланс сухости и влажности. Продукт отличается легкой упругостью и при этом достаточно твердый, а также характеризуется особой примесью острых и пикантных ароматов. Аккуратный подход к процессу доставки позволит в полной мере сохранить все качества продукта.

Некоторые из разновидностей этой категории (эдам, гауда или ярлсберг), представленные в сети Metro, покрываются воском сразу после извлечения из формы. Это избавляет от необходимости погружать сыр в рассол, ожидая его созревания.

Цена каждого сорта зависит от длительности выдержки. Этот период может составлять от одного месяца до полугода. При более длительной выдержке появляется тонкий аромат и мягкий вкус. Порою из-за недостатка влаги аромат может проявиться недостаточно сильно. Использование полутвердого сыра в теплых и холодных блюдах имеет немалую популярность, а есть варианты, идеально подходящие для раклет или фондю.

Купить полутвердые сыры в интернет-магазине

Наиболее высоким уровнем продаж, как правило, отличаются классические сорта сыров:

1. Английский чеддер. Срок созревания этого молочного продукта может достигать двух лет. Некоторые сыровары предпочитают также добавлять в него черный перец и чили.
2. Голландский гауда. Выделяется светло-бежевым цветом, а также ореховым сладковатым вкусом и мягким ароматом. Он отлично сочетается с красным вином и горьким пивом, а также пользуется успехом в Киеве.
3. Грюйер. Этот сорт пропитан традициями и историей, он известен во всем мире, в том числе и Украине. Аромат и насыщенный вкус ему дарит коровье молоко высокого качества. Во вкусе этого сыра четко отслеживаются фруктовые нотки, а ореховый аромат придает мягкое послевкусие.

Выбирая, где купить сыр, подходящий для вашего блюда, избегайте продавцов и торговых точек с заранее натертым сыром. Зачастую в таких упаковках находится смесь нескольких сортов неизвестного срока давности. К счастью, в магазинах сети Метро всегда можно найти идеальный вариант  и уже дома натереть его самому. Кроме того, удобная услуга, позволяющая заказать любой продукт в интернет-магазине, значительно облегчит процесс выбора.