Шоколадный кекс с фисташками
Станьте на день кондитером-волшебником и сотворите этот чудо-десерт. Профессионалом для выпечки кекса быть необязательно, с этим рецептом легко справится. Основными и главными критериями при выборе продуктов должны быть: фисташки - несолеными, шоколад - только горьким, а сахар использовать коричневый, в остальном - никаких запретов (разве, что в количестве). Несколько тысячелетий назад фисташки использовали в пищу как вкуснейшее лакомство и полезный продукт, содержащий большое количество антиоксидантов. Всего 10 орехов достаточно, чтобы насытить организм витамином В6. В Иране даже поклонялись фисташковому дереву, как символу достатка. Шоколад и фисташки отличный микс в нежном десерте, а также прекрасный повод пригласить друзей на чашечку чая.
Ингредиенты
- Фисташки - 50 г.
- Мука - 180 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар (коричневый) - 100 г.
- Шоколад горький - 150 г.
- Разрыхлитель - 10 г.
- Сметана - 2 ст. л.
- Сливочное масло - 100 г.
- Какао - 2 ст. л.
- Молоко - 100 мл.
Этапы приготовления
- 01
Фисташки очистить. Переложить в миску. Отставить.
- 02
Взять большую миску. Поместить сливочное масло. Засыпать сахаром (100 г.). Взбить.
- 03
В отдельной посудине взбить немножко яйцо. Взбивая масло, потихоньку, примерно по 1 ч. л. добавить яйцо. Затем сметану. Образовать однородную массу.
- 04
Взять горький шоколад (100 г.), растопить на водяной бане. Добавить теплого молока.
- 05
Полученную ранее массу, засыпать просеянной мукой (предварительно смешанной с разрыхлителем и какао). Взбить до образования однородной массы.
- 06
Добавить в тесто растопленный шоколад и фисташки. Поломать 50 г. шоколада (целого) на маленькие кусочки и всыпать следом за фисташками. Вымесить густое тесто.
- 07
Разогреть духовку до 180ºС. Форму выстелить кулинарной бумагой. Выложить тесто. Выпекать 45 минут в разогретой духовке.