Суп из шпината
Все знают и пробовали зелёный борщ. Для нужного цвета в него добавляют специально листья зелени. Существует также и рецепт зелёного супа. Он буквально переполнен полезными ингредиентами. К примеру, главный ингредиент - шпинат. Во-первых, благодаря именно ему суп имеет такой достаточно яркий зелёный цвет. Но на этом его функции не заканчиваются. Шпинат содержит в себе почти все известные витамины, а также богат минеральными солями. Он хорошо влияет на гемоглобин благодаря тому, что в нем много железа. Кроме того, он очень хорошо усваивается организмом. Куриный бульон делает суп достаточно диетическим (а также все остальные ингредиенты). Поэтому такой полезный и легкий для усваивания суп вы обязаны попробовать сделать.
Ингредиенты
- Куриный бульон - 700 мл.
- Шпинат - 400 г.
- Лук - 2 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Перепелиные яйца - 10 шт.
- Лимонный сок - 2 ст. л.
- Сливочное масло - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Сметана - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Нарезанный лук обжарить в течение 5 минут на сливочном масле.
- 02
В куриный бульон добавить нарезанный крупными кусками картофель, затем лук и шпинат.
- 03
Когда овощи будут практически готовыми, добавить лимонный сок. Суп посолить и поперчить по вкусу. Измельчить массу в блендере и снова поставить прокипеть.
- 04
Разлить суп по тарелкам. В каждую добавить по вареному перепелиному яйцу и ложке сметаны.