Салат "Зимний витамин"
Количество порций - 4
Время приготовления - 10 мин

Салат "Зимний витамин"

Название данного салата само себя оправдывает. «Сплошной витамин С» - именно так можно охарактеризовать салат. Хотя там, естественно, много и других витаминов, особенно витамина А. По вкусу получается довольно приятное цитрусовое кисло-сладкое сочетание. Внешний вид салата (ярко-оранжевый цвет) радует, поднимает настроение и напоминает о лете. По желанию в салат можно добавить мандарины, разобранный на дольки и очищенный от пленок грейпфрут, изюм, курагу, манго, ананас. Также, для лучшего усвоения витамина А, который по своей природе жирорастворимый, можно заправить салат сметаной и медом или добавить совсем немного оливкового масла.

Ингредиенты

  • Тыква - 500 г.
  • Орехи грецкие - 100 г.
  • Лимон - 100 г.
  • Апельсин - 120 г.
  • Мед - 30 г.

Этапы приготовления

  • 01

    Тыкву помыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Орехи порубить ножом.

  • 02

    Морковь помыть, очистить, натереть на крупной терке или на терке для моркови по-корейски.

  • 03

    Из лимона выжать сок, а цедру натереть. Апельсин очистить, разобрать на дольки (мелко их нарезать или разобрать), а цедру натереть на мелкой терке.

  • 04

    Все ингредиенты соединить. Добавить мед и перемешать салат.