Кіноа, амарант

Кіноа - однорічна псевдозернова культура сімейства Амарантові, яка зростає біля берегів озера Тітікака, на терасах і схилах Андських Кордильєрів в Південній Америці. Інші назви - квіноя, рисова лобода, кінва. Крупа кіноа займає важливе місце в цивілізації інків нарівні з картоплею і кукурудзою.

У давнину кіноа називали "золотим зерном", "священним зерном", "матір'ю всього насіння" оскільки використовували її не тільки для приготування їжі, але і в різних церемоніях, обрядах. Спочатку крупа була відома лише в межах гірського регіону, але після прибуття іспанських конкістадорів ситуація змінилася.

Тепер крупу культивують в Тибеті, Гімалаях, на морських узбережжях неподалік від джунглів й інших місцях з сухим кліматом і невибагливим грунтом. Найбільшими виробниками кіноа є Перу, Болівія, Колумбія, США, Еквадор. Також є вдалі спроби вирощування культури в Нідерландах.

Завдяки своєму нейтральному смаку кіноа підходить не тільки для приготування каші, а й для солодкої/несолодкої випічки, пудингів і десертів. Кіноа додають в овочеві салати, її перемелюють на борошно і випікають хліб, оладки, млинці. Калорійність кіноа становить всього 368 ккал на 100 г, тому цілком підходить для дієтичного харчування.

Купити недорогу крупу кіноа з доставкою

Кіноа - справжній суперфуд, який цінується серед спортсменів і шанувальників здорового способу життя. У складі кіноа знаходиться великий спектр вітамінів і мінеральних речовин: фосфор, залізо, цинк, кальцій, калій, натрій і магній. Також крупа багата на незамінні амінокислоти (понад двадцять типів), антиоксиданти і клітковину.

Щоденне вживання крупи покращує роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізує рівень глюкози й холестерину в крові, підвищує фізичну і розумову витривалість. Крім цього, кіноа сприяє загоєнню ран, перешкоджає розвитку захворювань серцево-судинної і дихальної системи, передчасного старіння. Також кіноа:

• виводить токсини з організму;
• сприяє схудненню;
• не містить глютену;
• має низький глікемічний індекс і підходить людям, що страждають від целіакії.

Що стосується протипоказань, від кіноа слід відмовитися в разі індивідуальної непереносимості, при захворюваннях нирок, при подагрі. Не рекомендується крупа вагітним жінкам і маленьким дітям до двох років через високий вміст білків і оксалатів.

Купити якісну крупу кіноа за вигідною ціною ви можете в нашому інтернет-магазині. У каталозі представлений великий перелік круп, макаронів від провідних виробників. Всього в кілька кліків ви можете замовити кіноа оптом і в роздріб через сайт або зручний мобільний додаток. Для оформлення замовлення через кошик просто вкажіть свою адресу і час доставки. Ми доставляємо продукти харчування в Києві, Одесі, Харкові, Дніпрі та інших великих містах України.

Замовити кіноа за вигідною ціною в Україні

Розрізняють декілька видів крупи, кожна з яких краще за все підходить для приготування тих чи інших страв:

• біла - багата на залізо і легкозасвоюваний білок, за текстурою нагадує кашу, має  нейтральний смак і аромат, її вартість трохи нижча;
• червона - після приготування відмінно тримає форму, не розварюється, має горіховий присмак, ефектно виглядає в салатах;
• чорна - містить в два рази більше жиру і набагато менше білка, заліза, має хрустку текстуру і солодкий присмак.

Як правильно приготувати кіноа, щоб оцінити її смакові якості? Для початку, продукт потрібно ретельно промити, оскільки речовини сапоніни, що містяться в ньому, надають страві гіркоту, потім заливають холодною водою у співвідношенні 1:2 і варять протягом 15-20 хвилин на слабкому вогні. Після приготування крупу відразу ж перемішують, щоб зернятка не злиплися. Готова крупа може зберігатися в холодильнику не більше чотирьох днів.

Кіноа відмінно поєднується з зеленню, оливковою олією, цитрусовими, часником і спеціями. Кіноа можна замінити рис при фаршируванні страв, крупа прекрасно насичує організм і довго зберігає почуття ситості.