Для глазурі змішати цукор, оливкову олію, соєвий соус, лимонний сік і біле вино.
Порізати філе лосося на 4 рівні частини, укласти в один шар у форму для запікання, залити глазур'ю.
Духовку розігріти до 200°C. Випікати рибу 20 хвилин.