Шоколадний мус з перцем чилі, фісташками і коньяком

Name: Шоколадний мус з перцем чилі, фісташками і коньяком
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Шоколад білий — 50 г.; Шоколад чорний 70% — 70 г.; Цукор — 1 ст. л.; Яйце куряче — 1,5 шт.; Фісташки — 40 г.; Перець чилі мелений — 0,25 ч. л.; Коньяк — 1 ст. л.; Вершки взбиті — 125 г.; Варення — за смаком

Смачне рішення домашньої кухні - це шоколадний мус з перцем чилі, фісташками і коньяком. Саме незвичайне поєднання, але надзвичайно вдале і смачне. Можна експериментувати зі ступенем гостроти: одні кладуть більше перцю або довше тримають його в суміші, інші менше перцю або раніше виймають. Також важливо чітко дотримуватися послідовністі додавання інгредієнтів. Про дику суміш шоколаду і гострого чилі перцю чули багато хто, однак, приготувати шоколад з перцем пробували не всі. Мус досить своєрідний. Гостро і солодко одночасно. Післясмак цікавий. Блюдо, безсумнівно, заслуговує того, щоб його спробували.

Інгредієнти

Шоколад білий - 50 г.
Шоколад чорний 70% - 70 г.
Цукор - 1 ст. л.
Яйце куряче - 1,5 шт.
Фісташки - 40 г.
Перець чилі мелений - 0,25 ч. л.
Коньяк - 1 ст. л.
Вершки взбиті - 125 г.
Варення - за смаком

Етапи приготування

01
Шоколад розламати на шматочки, покласти в каструлю і розтопити на водяній бані. Перемішати, прибрати з вогню, остудити.
02
В одній мисці збити жовтки з цукром, в іншій збити білки. Поступово додати в цукрово-жовткову суміш розтоплений шоколад, помішуючи при цьому.
03
Додати в шоколадну масу фісташки і додати чилі, влити коньяк і ретельно перемішати.
04
Після, додати в загальну суміш збиті вершки, перемішати, а потім ввести збиті білки, ще раз перемішати.
05
Викласти суміш у формочки, поставити їх в холодильник на 3 години. При подачі присипати зверху тертим білим шоколадом, в центрі прикрасити варенням/джемом.